西湖龍井茶今天起開(kāi)采，今年西湖龍井茶品質(zhì)和產(chǎn)量如何？開(kāi)采進(jìn)度預(yù)計(jì)怎樣？下面跟隨浙江之聲主持人小蔡去茶村逛逛。
上午八點(diǎn)半，記者來(lái)到杭州西湖街道滿覺(jué)隴村，這里是西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)。在四眼井區(qū)塊一處山坡茶園記者看到，部分茶樹(shù)已經(jīng)“冒了尖”，幾位茶農(nóng)正腰挎茶簍，俯身采摘。滿覺(jué)隴村黨委副書(shū)記韓源遠(yuǎn)告訴記者，滿覺(jué)隴村共有900畝茶園，眼下少量開(kāi)采的是龍井43品種，群體種老茶樹(shù)預(yù)計(jì)要到三月底開(kāi)采。
“因?yàn)榍捌谟晁容^充沛，去年冬天也比較冷，加之有虎跑水流經(jīng)，土壤含有白砂土，給茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了很好的環(huán)境，所以來(lái)年茶葉的品質(zhì)會(huì)更好。我們村里龍井43有少量的開(kāi)采了，大量開(kāi)采要等到下周。我們村80%是群體種，可能要三月底大批量開(kāi)采?！?/p>
距離茶園不遠(yuǎn)處的水印滿覺(jué)隴炒制中心，飄來(lái)一陣陣茶香。殺青、輝鍋、篩茶......師傅們正在鍋爐旁耐心地根據(jù)老底子技法炒茶。水印滿覺(jué)隴總經(jīng)理張建剛說(shuō)，今年頭批西湖龍井茶已經(jīng)炒制出來(lái)，早已被顧客預(yù)訂完。為應(yīng)對(duì)三月下旬即將到來(lái)的生產(chǎn)高峰，他們已經(jīng)準(zhǔn)備妥當(dāng)。
（炒制第一步攤青）
（炒制第二步殺青）
（炒制第三步輝鍋前）
（成品）
（今年第一杯西湖龍井）
“我這邊高峰期一天最多要四五十位采茶工，年前就和采茶工阿姨全都聯(lián)系好了，都是在金華、衢州方向，那么到采摘前的一天到兩天通知他們來(lái)。今年我一共是叫了12個(gè)炒茶師傅，我盡量全都用手工，但是到旺季的時(shí)候炒茶工來(lái)不及炒，我會(huì)用機(jī)器?！?/p>
記者從杭州農(nóng)業(yè)、西湖景區(qū)等部門(mén)了解到，今年西湖龍井茶種植面積22374.4畝，其中一級(jí)產(chǎn)區(qū)7369.7畝。目前，龍井村、翁家山、梅家塢等地已有少量開(kāi)采，大量開(kāi)采要到三月中旬后期到下旬。預(yù)計(jì)今年西湖龍井茶的產(chǎn)量將比去年有所提高。
（杭州翁家山茶園孫斌攝）
（龍井村茶園）
為了保護(hù)西湖龍井品牌，杭州今年首次給分散銷(xiāo)售的茶農(nóng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)了包裝，記者在梅家塢村看到，茶農(nóng)們已經(jīng)領(lǐng)取到了首批包裝，有牛皮紙的、也有鐵皮禮盒裝的。此外茶農(nóng)和企業(yè)使用的防偽標(biāo)志也已陸續(xù)發(fā)放。杭州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)處副處長(zhǎng)申屠姣說(shuō)：
“每個(gè)包裝上都有一個(gè)明顯的貼標(biāo)處，如果茶農(nóng)沒(méi)有貼標(biāo)，你拿來(lái)就知道這個(gè)地方是貼別處，肯定要貼標(biāo)的。第二點(diǎn)每個(gè)包裝上都有一個(gè)防偽序列碼，這個(gè)序列碼輸入到我們系統(tǒng)里面，它都會(huì)告訴你這套包裝是不是我們茶農(nóng)正規(guī)出去的包裝，這樣就是兩道來(lái)防偽?！?/p>
（茶農(nóng)申領(lǐng)防偽標(biāo)簽的自助機(jī)）
（統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)）
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